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第 11 章  满洲甜食

时至辰时,气温骤升,骄阳似火,烈日照亮了整个庄园,树叶低垂被清风吹得摇动不停。众人用过早晨后,老庄主便要带领穆清扬与陆家兄妹游玩一番这湖边美景。云泉庄是在一块小沙洲上建造的,但四处有高大众多的水草遮掩,所以基本没有人会发现这里。

湖畔有阵阵清风徐来,兼有树林遮荫避日,众人并不觉得有甚么炎热之感。陆芊极爱贪吃玩乐,蹦蹦跳跳地就往喷泉方向跑去,三四个庄仆大声惊呼,穆清扬蓦地发现温良恭皱了皱眉头后随即又恢复笑容,这使他微觉奇怪。

温良恭淡淡地说道:“这殷潭泉没有甚么好看的地方,枯燥得很,三位还是随我一齐去别处游赏罢。”正说着,就牵着陆毅的小手往相反的方向走去,这时的陆芊也被众庄仆领在庄主后面,紧紧跟随。

玩了一个多时辰之后,众人便回到庄内饭厅进食午膳,温良恭笑道:“这时候也应该蒸熟了。”陆芊问道:“老爷爷,是你做得么?”她尝过老庄主的手艺,认为他比别人做的饭菜都要好吃,是故向他询问,只见老庄主微笑着点了点头。

温良恭接着说道:“现在还请三位品尝品尝我二徒弟做的甜点罢,他的做甜食的手艺当真不赖。”说罢,便轻轻地拍了拍手,有一个婢女双手端着瓷盘,缓缓走进饭厅来。陆芊好奇之心大起,伸头探脑地望着盘中之物,只见有十几小块长方形的甜品搭在一起。

婢女小心翼翼地将瓷盘放在桌子中央之后,就缓缓推出饭厅了,穆清扬与陆家兄妹从来没有见过这个东西,自觉奇特无比,陆芊忙问道:“老爷爷,这个是甚么东西啊?”温良恭笑道:“此物是白面蘸糖制作而成,以前在大清国的皇宫里才能吃得到,在京城叫做赛利马。”

陆芊愣了一楞,说道:“皇宫里才能吃的东西,老爷爷的徒弟怎么会做呢?”温良恭微微一笑,便不再回答她的话了,自言自语道:“这赛利马乃是满洲的饽饽面,要用羊奶油和白糖杂糅在一齐混入面粉之中,在放到不灰木制成的箱炉烘烤至金黄色。这样做就可以把这一块块的赛利马变成方块形状,你们快快尝一尝罢。”

陆芊第一次吃这个奇怪的甜食,就不再像往日一般地狼吞虎咽,着急忙慌了。随手拿起一小块放入嘴里品尝,蓦地发觉口齿香甜酥糯,芳香无比。

她不知道的是,一个厨师的好坏是有天渊之别的,老庄主的二徒弟想必是得到了他的真传,此食的“甜”只不过是细枝末节罢了,最主要的就是一个“香”字了。赛利马色香味样样俱全,老庄主的二徒弟将这香的道理发挥得淋漓尽致,因此使人心动神驰。

穆清扬的美食鉴赏能力自然是不消多说了,他也轻轻地拿起一小块赛利马送入口中,甜食中若隐若现的松露芬芳和奶酪香甜一起在嘴里释放开来,韵味绝伦。

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